In seinem Lebenslauf steht nicht nur das weltberühmte Restaurant „noma“ sondern auch der WM Titel „Culinary World Cup 2018“ und der österreichische Küchenmeister Titel.
Michi gehört zu einer jungen und extrem motivierten Generation von Köchen, bei dem man die Leidenschaft zum Tourismus sofort spüren kann. Das Kochbuch „Culinary World Cup“ sowie das Küchenmeister Kochbuch können bei uns im Hotel erworben werden.
Seit Winter 2021 hat unser Juniorchef Michi mit seinem guten Freund Oliver Mijic das Gourmetrestaurant „s`kammerli“ bei uns im Central eröffnet.
S`Kammerli ist eingebettet in eine 500-Jahre alte Stube, verfügt über maximal 12 Sitzplätze und bietet seinen Gästen modern alpine Kulinarik in jahrhundertelanger Tradition.
Unser Central-XXL-Frühstücksbuffet bietet am Morgen alles was das Herz begehrt.
Eine große Auswahl an Müslis, Joghurt und Eier vom Bauernhof in Nauders, frische Früchte, Brot und vieles mehr sorgen für einen perfekten Start in den Tag.
Jeden Nachmittag verwöhnen wir Sie mit hausgemachten Kuchen und verschiedenen warmen und kalten Appetithäppchen, die Ihnen die Wartezeit bis zum Abendmenü verkürzen.
Dipl.-Diät-Koch Jürgen Mathoy, Küchenmeister und Juniorchef Michi Ploner und das Central-Team bereiten täglich ein 5 Gänge-Abendmenü mit 4 verschiedenen Hauptspeise-Wahlmöglichkeiten zu. Ob Fisch oder Fleisch, vegetarisch oder regional, hier ist für jeden etwas dabei.
Für unsere kleinen Gäste gibt es jeden Tag ein leckeres 3-Gänge-Kindermenü.
Leidenschaft, Können und Kreativität zeichnen unsere Köche Jürgen Mathoy und Oliver Mijic aus. Mit Einflüssen der ganzen Welt stecken Sie ihr ganzes Können & Herzblut in unsere Gerichte.
